Popis
Absolvent se uplatní při výkonu povolání v oblasti gastronomie, zejména v pozici zaměstnance v různorodých provozech. Po získání nezbytné praxe v oboru je také připraven na soukromé podnikání v pohostinství či vlastním podniku. Přitom je akcentována osobnost žáka, zvyšuje se orientace na jeho životní adaptabilitu, na přípravu k práci v podmínkách rychle se měnící společnosti a současně i na přípravu k životu v harmonii s prostředím, s okolním světem i se sebou.
Podmínky přijetí
Učební plány
Učební plán oboru naleznete na webových stránkách školy.
Profil absolventa
Absolvent zvládá profesní chování a vystupování, umí obsluhovat hosty a používat inventář a zařízení ve stravovacích provozech. Umí připravit slavnostní tabuli, vyřizovat objednávky, osvojil si estetické úpravy jídel a nápojů i dokončování jídel před hostem, včetně míšení nápojů. Naučil se účtovat, sestavovat jídelní a nápojové lístky a menu pro různé příležitosti. Ovládá techniku skladování, ošetřování potravin a nápojů a zjišťování jejich kvality.
Úspěchy školy v tomto oboru
Škola pořádá doplňující barmanský kurz a kurz studené kuchyně. Zajišťuje gastronomické akce a rauty pro sociální partnery, zřizovatele i veřejnost. Největší akcí bylo zajištění oslav vzniku republiky pro velvyslanectví ve Slovinsku, kde pořádala raut pro světové ambasády. Žáci se účastní zahraničních stáží v rámci projektů Erasmus+ v několika zemích Evropské unie.
Spolupráce se sociálními partnery
Škola má velké množství sociálních partnerů, nejlepší spolupráci však navázala s podniky Léčebné lázně Luhačovice, a.s., Lázně Luhačovice a. s. a Wellness hotelem Pohoda, které žákům nabízejí nejen kvalitní prostředí pro výuku, ale také stabilizační stipendia. V zahraniční spolupráci spoléhá na ověřené vzdělávací instituce.