Popis
Učební obor číšník – barman, servírka – barmanka je zaměřen na činnost v oblasti gastronomických provozů. Žáci od prvního ročníku střídají v cyklech teoretickou výuku s odborným výcvikem. Odborný výcvik probíhá jak na školních pracovištích pod vedením učitelů odborného výcviku, tak na smluvních pracovištích. Během tří let studia žáci získají vědomosti v terminologii typické pro oblast gastronomie, včetně využití technologických zařízení. Odborná zručnost je zaměřena na technologii přípravy nápojů a pokrmů, včetně jejich servisu.
Podmínky přijetí
Uchazeč musí prokázat úspěšné splnění povinné docházky a musí splnit podmínky přijímacího řízení. Veškeré aktuální informace jsou k dispozici na webových stránkách školy.
Učební plány
Učební plány oboru naleznete na webových stránkách školy.
Profil absolventa
Absolvent školního vzdělávacího programu Číšník, barman – servírka, barmanka je připraven pro výkon obsluhy a dalších gastronomických činností v odvětví společného stravování, např. v odbytových střediscích s barovým provozem, kavárnách a ostatních zařízeních, které tyto služby poskytují. Absolvent oboru se uplatní ve všech druzích a typech podnikatelských subjektů v oblasti stravovacích služeb. Po zapracování se může stát soukromým podnikatelem v gastronomických službách. Absolventi mohou pokračovat ve studiu v oborech nástavbového studia zaměřeného na podnikání v oboru, gastronomii, turismu, ekonomice.
Úspěchy školy v tomto oboru
Žáci oboru se zapojují do různých gastronomických soutěží, jako je GASTRO JUNIOR BRNO – BIDVEST CUP, GASTRO Kroměříž.
Spolupráce se sociálními partnery
Odborný výcvik probíhá na smluvních pracovištích sociálních partnerů. Mezi nejvýznamnější v Uherském Hradišti patří Restaurace Fabrika, Hotel Koníček SPORT CENTRUM MORAVA, Restaurant NET, Beef & Beer, Kozlovna U hejtmana Šarovce, LOBBY BAR Synot W Jarošov.
V blízkém okolí je to hotel Skanzen Modrá, Sirnaté lázně Ostrožská Nová Ves, Augustiniánský dům Luhačovice, KD Pub Uherský Brod, Galerie mlýn Žeraviny, Restaurace Salaška Staré Město.
